Couteaux à l’espagnole
Accès Concept Strasbourg
Couteaux à l’espagnole
· Nombre de personnes : 4· Préparation : 20 minutes
· Cuisson : 5 minutes
· Accessoires nécessaires : rosace, plancha
Ingrédients
· 24 couteaux
· 100 g de chorizo
· 3 gousses d’ail
· 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
· 3 branches de persil plat
· Une dizaine de tomates cerise
· Sel, poivre
Préparation
Passer les couteaux sous l’eau fraîche puis les faire tremper dans un grand saladier d’eau froide pendant 2 heures.
Peler et hacher les gousses d’ail, émincer les feuilles de persil. Mélanger l’huile d’olive avec l’ail et le persil.
Détailler le chorizo en petits cubes et couper les tomates en deux.
Faire chauffer le Four Grill d'extérieur Augoust à 220°C avec la rosace et la plancha.
Mélanger la préparation à l’huile d’olive avec les couteaux et disposer le tout sur la plancha, laisser cuire quelques instants jusqu’à ce que les couteaux s’ouvrent légèrement.
Ajouter le chorizo et les tomates, mélanger brièvement er laisser cuire encore quelques instants jusqu’à ce que les couteaux soient ouverts.
Saler et poivrer légèrement. Servir de suite.
